História do sanduíche de bauru:

O bauru é um sanduíche inventado por Casimiro Pinto Neto, apelidado “Bauru” em referência à sua cidade natal, no restaurante Ponto Chic do Largo do Paiçandu, em 1934. O sanduíche logo se tornou popular e foi batizado com a alcunha de seu criador.

A receita original de Pinto Neto, oficializada pela lei municipal 4314, de 24 de junho de 1998, aprovada pela câmara dos vereadores de Bauru, consiste em um pão francês com rosbife, fatias de tomate, picles e queijo muçarela derretido, condimentado com orégano e sal. Há, atualmente, variações da receita, que todavia não são tidas como o verdadeiro bauru. Dentre essas variações, destacam-se cinco:

• Bauru francês: pão francês com roastbeef, queijo gruyère derretido e mostarda dijon.
• Bauru italiano: pão francês com roastbeef, queijo muzzarela derretido, presunto de Parma, tomate seco e orégano.
• Bauru americano: pão francês com roastbeef, queijo muzzarela derretido, alface americana, tomate e picles.
• Bauru português: pão francês com presunto, queijo e tomate.
• Bauru gaúcho: pão francês com roastbeef de picanha, queijo emmental derretido, almeirão e tomate.

Ingredientes para fazer a receita de torta de bauru:

Massa:

• 4 ovos inteiros;
• 1/3 de xícara de queijo ralado;
• 1 xícara de leite;
• 1 xícara de óleo;
• 1 xícara de farinha de trigo;
• 1 colher de fermento em pó;

sal.

Recheio:

• 150 g de mussarela picada;
• orégano;
• 150 g de presunto picado;
• 3 tomates picados;
• 1 cebola picada.

Como fazer a torta de bauru:

1. Bata os ingredientes da massa no liquidificador (fica bem líquida);
2. Unte uma assadeira com manteiga, espalhe a metade da massa, o recheio previamente misturado e por cima o restante da massa;
3. Polvilhe o queijo ralado e o orégano;
4. Coloque no forno pré aquecido e asse por mais ou menos 30 minutos.

Tempo de Preparo: 1h 00min.
Quantidade: 12 Porções.