A mandioca é uma planta de origem brasileira e a sua cultura é das mais antigas e tradicionais do país.

Tal cultura é normalmente cultivada em regiões tropicais. Nosso país é responsável por 1/3 da produção mundial desta planta.

A farinha da mandioca é um dos produtos feitos a partir desta planta. Esta farinha é consumida em todo Brasil, principalmente no norte e nordeste.

Ela, a farinha de mandioca, tem os seguintes valores nutritivos: 70%  de teor de umidade sendo que mais de 90% de sua parte sólida são de carboidratos e cerca de 2% de proteínas.

Assim sendo, este é um alimento energético, porém pouco indicado para quem busca perder peso. Outro grupo de pessoas que deve maneirar no consumo desta raiz são pessoas com problemas de tireóide, pois o consumo excessivo pode gerar bócio, que é o aumento desta glândula.