• Como preparar molho para pizza

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    junho 20th, 2010

    pizza

    Como preparar molho para pizza:

    Embora ele pareça um mero coadjuvante, o molho é quem define a qualidade da obra. Muito ácido, por exemplo, coloca tudo a perder. “Prefira tomates do tipo italiano e bem maduros, pois são menos ácidos dos que os outros”.

    Ingredientes para fazer o molho de pizza:

    • 1,5kg de tomate italiano
    • Sal e pimenta a gosto
    • 1 fio de azeite

    Modo de preparar o molho para pizza:

    Triture ou amasse os tomates sem pele e sem semente e adicione o sal, a pimenta e o azeite. Não precisa ser levado ao fogo.

    Acerte o Ponto

    O molho pode ser colocado sobre a massa e também sobre a cobertura para aumentar o sabor da pizza.