A laranja é uma fruta riquíssima em vitamina C, que tem como principais funções auxiliar o organismo na resistência às infecções, formação dos ossos e dentes, cicatrização das feridas e queimaduras, dá vitalidade às gengivas, evita hemorragias e conserva a mocidade, enfim, reforça as defesas do organismo contra todas as agressões.

Aumenta a resistência ás enfermidades em geral, em especial ás enfermidades como a gripe e a constipação.

Protege contra o cancro e ajuda a controlar o colesterol LDL o prejudicial
Aumenta a assimilação do ferro, cálcio e fósforo

Existe uma grande variedade de laranjas, umas mais sumarentas outras com polpas mais densas. As avermelhadas caracterizam-se pela sua riqueza em betacaroteno

Alguns consideram o sumo uma alternativa saudável, mas é preferível comer a fruta toda para obter os benefícios. As membranas entre os gomos são muito ricas em flavonoides e pectina, fibra solúvel que ajuda a controlar o colesterol. Uma vez descascada ou espremida deve-se consumir de imediato para não se perderem as vitaminas.

Na hora de comprar laranja deve-se dar preferência às mais pesadas, pois são as que apresentam maior quantidade de suco. De uma forma geral ela deve ser firme, sem ceder à pressão dos dedos.
A laranja conserva-se em geladeira de 1 a 2 semanas e o seu período de safra é de março a setembro e janeiro.

Receitas culinárias feitas com laranja:

1-Mousse de laranja

INGREDIENTES

• 4 laranjas
• 1 casca de laranja ralada
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3 ovos

MODO DE FAZER

Numa panela ponha as gemas, a farinha, a casca de laranja ralada e o açúcar, misture tudo com o suco das 4 laranjas e leve a panela ao fogo. Deixe ferver sem parar de mexer. Quando o creme estiver cozido, retire a panela do fogo e deixe esfriar, mexendo de vez em quando. À parte, bata as claras em neve e junte ao creme. Derrame tudo em uma fôrma e leve à geladeira.

2-Bolo de laranja

INGREDIENTES

• 2 ovos
• 1 colher (sopa) de fermento
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de caldo de laranja
• 2 xícaras (chá) de açúcar

MODO DE FAZER

Bata as claras em neve, misture as gemas e continue batendo. Misture aos poucos o açúcar, depois a farinha de trigo, sem parar de mexer. Acrescente o fermento e 1 xícara de caldo de laranja, misture bem e asse em fôrma untada, em forno moderado. Depois de assado, vire em prato e, enquanto quente, fure com um garfo e despeje uma xícara (chá) de caldo de laranja adoçado.

Rendimento: 30 porções

Valor calórico total: 2.312 calorias